ホホホ座の新刊！ 焙煎家案内帖（京都編・一） 「焙煎、それは豆の実験」 ベテランから若手まで、京都にある人気喫茶、カフェ、コーヒー店の焙煎家５人が語る、焙煎の話。 「豆を煎る」というシンプルな手法から垣間見える、それぞれの技法やコーヒー哲学。 大事な相棒・焙煎機を写真家・町田益宏の味わい深いモノクロ写真と、それぞれの個性にあわせたデザインで紹介します。 ＜登場する京都の焙煎家＞ 伊藤幸治（Windy） 奥野薫平（六曜社） きたむらゆかり（ガルーダコーヒー） 佐藤洋平（swiss coffee,plants） 吉川孝志（HiFi Café） 珈琲が好きな人も、いつか珈琲屋さんしたい人も、嫌いな人も、珈琲豆の世界へようこそ。 企画・取材・編集｜ホホホ座 写真｜町田益宏 装幀・デザイン｜早川宏美（ホホホ座） 協力｜東急ハンズ京都店 B6 判／モノクロ／80頁